Gastronomisches Restaurant
in Villers-lès-Nancy,nah von Nancy
Ein schönes Nest
Der Clos Jeannon ist ein wunderschöner Rahmen für die Feinschmeckerküche des gastronomischen Restaurants.
Garten mit Baumbestand und naturellen Düften, Innenraum mit einem sehr eleganten zeitgenössischen Styl geschmükt, schöne eingerichtete Terrasse, bis zu dem mit grosser Sorgalt ausgewählten Geschirr.
Hier sind Sie von dem Chefkoch und seinem ganzen Team zu einer genussvollen kulinarischen Reise herzlich eingeladen.
Der Chefkoch
Ursprünglich aus Nancy stammend, dachte Chef Philippe Brun zunächst daran, sich der Patisserie zuzuwenden.Aber sehr schnell verspürt er das Bedürfnis, seinen kulinarischen Horizont zu erweitern.
Es ist an der Seite großer Namen wie Frédéric Anton, Alain Ducasse, Michel Guérard, Jean-Denis Rieubland, Pierre Gagnaire oder als Küchenchef des gastronomischen Restaurants von Anne-Sophie Pic, dass er seinen Werdegang aufbaut und seine Küche behauptet.
Heute bietet Philippe Brun eine instinktive Küche an, die jedes Produkt mit Genauigkeit, Geschmack und Aufrichtigkeit zur Geltung bringt.
Sein Ziel mit seinen Gerichten?Emotionen hervorrufen und die Sinne wecken.
An die Qualität und Herkunft seiner Zutaten gebunden, gesteht dieser Liebhaber von Meeresfrüchten jedoch mit Zärtlichkeit, dass er sich für eine Kalbsblanquette entscheiden würde, wenn er das Gericht eines Familien-Sonntags wählen müsste!
Saisonale Küche mit frischen Produkten.
Seit seiner Ankunft im Clos Jeannon nimmt er sich die Zeit, die lokalen Produzenten zu treffen, über seinen eigenen Kräutergarten nachzudenken und eine Karte zu erstellen, die die Jahreszeiten respektiert und kurze Wege fördert.
Unter seinen Lieblingsprodukten: die Feige, der Spargel, die Erdbeere, die Jakobsmuschel oder auch der Hummer und der Steinbutt— all diese Inspirationen liebt er, um Ihnen einen angenehmen Moment am Tisch zu bereiten.
Bacchus
Der Weinkeller des Clos Jeannon umfasst fast 180 sorgfältig ausgewählte Referenzen.
Alle französischen Weinbaugebiete sind vertreten, von prestigeträchtigen Weinen bis hin zu lokalen Produktionen.Was zählt, ist das Vertrauen, das über die Jahre mit großen Produzenten aufgebaut wurde.
Ergebnis: Weine für jeden Geschmack zu erschwinglichen Preisen, zu Ihrem größten Vergnügen!
Clotilde Mengin, die Chef-Sommelière der Maisons Mengin, wacht über den Weinkeller des Clos Jeannon und bringt regelmäßig ihre Entdeckungen mit!
Praktische Hinweise
Das Restaurant ist vom Dienstag bis Samstag geöffnet:
- Mittagessen vom Dienstag bis Samstag : 12:00 bis14:00
- Abendessen vom Dienstag bis Samstag : 19:30 bis 21:00
Am Montag Abend ist das Restaurant für Gruppen reserviert(mindestens 12 Personen)